15 najlepszych ras kóz na mięso
Kozy należą do pierwszych zwierząt gospodarskich udomowionych przez człowieka. Mięso kozie to zdrowa alternatywa dla wszystkich innych rodzajów czerwonego mięsa. Jest dobrym źródłem białka i zawiera niewielką ilość tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
Kozy, zwłaszcza te hodowane na mięso, są bardzo łatwe w pielęgnacji. Ich zdolność adaptacji do drastycznych warunków środowiskowych, ogromna produktywność i doskonała płodność czynią je idealnymi dla każdego, kto chce hodować zwierzęta hodowlane na mięso. Co więcej, niektóre z nich mogą nawet nadawać się do produkcji mleka.
1. Bur
Boer to najlepsza rasa kóz na mięso. Kozy burskie zostały po raz pierwszy wyhodowane w regionie Eastern Cape w Afryce Południowej. Rdzenne kozy z Afryki zostały skrzyżowane z importowanymi kozami nubijskimi i indyjskimi, aby wyprodukować bura.
Te kozy są odporne i mają duże zdolności adaptacyjne. Ponadto mają doskonałą zdolność do wytrzymywania i przeciwstawiania się chorobom, które są powszechne u innych ras kóz.
Mięso kóz burskich jest najwyższej jakości. Stąd ich rosnąca popularność wśród producentów mięsa koziego na całym świecie. Mogą być drogie, ale za wszystko, co są w stanie zapewnić, są tego warte.
Koza burska jest rozpoznawalna po dużym, muskularnym, białym ciele, rudowłosym i płomiennym kolorze. Jest to długonoga koza z krótką, miękką sierścią i długimi uszami. Głowa jest mocna i ma mocne rogi, które stopniowo wyginają się do tyłu. Kozy burskie mają mięsiste mostki i dobrze wysklepione żebra. Plecy są szerokie, a nogi muskularne. Kozy burskie mogą koźleć co siedem do ośmiu miesięcy.
2. Czerwień Kalahari
Pochodzenie kóz rasy Kalahari Red sięga dwóch linii, a mianowicie linii rudogłowej kozy burskiej i innej z lokalnych nieulepszonych kóz z Republiki Południowej Afryki. Hodowca kóz Kalahari twierdzi, że ta rasa jest twardsza i bardziej wytrzymała niż kozy burskie.
Kozy Kalahari mają charakterystyczny dla tej rasy czerwony kolor. Są pigmentowane na całym ciele. Ciemnoczerwona sierść i długie uszy zapewniają dobrą odporność na ciepło. Te kozy mogą rodzić co osiem miesięcy.
3. Hiszpańskie kozy
Hiszpańska koza mięsna jest również znana jako koza „szczotkowa”, ponieważ była szeroko stosowana do zwalczania zarośli. Pochodzące z Hiszpanii kozy występują obecnie we wszystkich częściach świata.
Kozy hiszpańskie obejmują sześć ras; Murciana-Granadina, Palmera, Malagliena, Majorejera, Tinerfena i Guadarrama. Rasa ta była najbardziej poszukiwaną rasą kóz mięsnych przed Burami, chociaż nadal jest poszukiwana przez hodowców na całym świecie w celu poprawy produkcji mięsa i płodności.
Hiszpańskie kozy występują we wszystkich kolorach i mogą mieć krótką lub długą sierść. Mają niezwisające uszy i spiralne rogi. Kozy są wytrzymałe i elastyczne.
Niektóre kozy mogą być bezrogie. Hodowcy zalecają tylko kozy rogate, ponieważ naturalnie bezrogie kozy niosą gen hermafrodyzmu.
4. Kiko
Kiko to rasa nowozelandzka. Mają duże ciało i są doskonałymi matkami. Dzieci rosną szybko i są równie zdolne do adaptacji. Chociaż kozy mogą mieć mniejszą masę ciała w porównaniu z burami czy kalahari, produkują duże ilości mięsa.
Ze względu na mniejsze zapotrzebowanie na dodatkowe żywienie tych kóz, hodowcy na całym świecie coraz bardziej interesują się kikosami i kiko-boerami (rasa mieszana) do produkcji mięsa.
Twarz kiko jest prosta z dużymi skręconymi rogami i niezwisającymi uszami. Ciało jest muskularne i zwarte.
5. Angora
Kozy angorskie są hodowane przede wszystkim na włókno, ale niewątpliwie dają dobrej jakości mięso i mleko.Większość rynków mięsnych uważa, że kozy angorskie nie nadają się do produkcji mięsa ze względu na skórowanie, które jest niezbędne do uzyskania mięsa z tych kóz. Skóra stanowi 10-15 proc. masy tuszy, a cena mięsa koziego to waga za kilogram, co oznacza dla producenta znaczną stratę.
Na obszarach, gdzie te kozy są stosunkowo niedrogie, są dobrym wyborem na mięso.
Kozy pochodziły z regionu Ankara (wówczas znanego jako Angora). Zostały one wybrane ze względu na ich długie, białe runo, które gęsto pokrywa ciało od głowy do ogona i nóg aż do kolan lub nawet niżej.
Głowa jest mocna, o prostym profilu i średniej wielkości zwisającymi uszami. Szyja wygląda na średniej wielkości i dobrze pasuje do ramion.
Kozy angorskie mają dużą zdolność do walki w warunkach wybiegu. Ale mogą nie przystosować się do zimnego klimatu tak dobrze, jak większość innych ras mięsnych.
6. Sawanna
Biała koza sawannowa, znana również jako biała koza burska, została wyhodowana z lokalnych kóz południowoafrykańskich. Biały kolor tych kóz jest powodem ich wysokiej ceny.
Savanna wraz z Burem i Kalahari to najpopularniejsza rasa mięsna w Afryce i większości świata.
Savanna ma krótkie białe włosy z czarną skórą, rogami, nosem i wymionami. Zimą kozy rozwijają dodatkową puszystą sierść dla ochrony. Ich głowy są długie i lekko zakrzywione z dużymi uszami. Ciało jest dobrze umięśnione i średniej szerokości. Kozły mają rolki luźnej skóry na ramionach.
Kozy sawanny zostały uznane za oficjalne rasy w Afryce Południowej od 1993 roku.
7. Drewniana noga z Tennessee
Są one znane jako kozy Tennessee Fainting lub kozy ze sztywną nogą. Kozy są miotoniczne — ich mięśnie sztywnieją, gdy się boją, w wyniku czego upadają.
Tennessee Woodenleg to jedna z nielicznych ras kóz wywodzących się ze Stanów Zjednoczonych.Kozy są wykorzystywane głównie na mięso, chociaż są również hodowane na mleko i stanowią jedną z najpopularniejszych ras zwierząt domowych.
Są to kozy średniej wielkości o szerokim, umięśnionym ciele i krótkiej średniej sierści. Profil twarzy jest prosty, uszy nie zwisają.
Są dobrymi matkami i łatwymi dziećmi. Są w stanie urodzić trzy razy w ciągu dwóch lat.
Ⓒ Jean przez Flickr
8. Australijskie kozy Rangeland
Australijskie kozy pastwiskowe są inaczej znane jako australijskie zdziczałe kozy lub dzikie kozy. Rasa ta jest niezwykle popularna w Australii i jest eksportowana na cały świat jako mięso i żywe zwierzęta.
Te dzikie kozy pochodziły z stad Angory i Kaszmiru. Są to bardzo odporne kozy, które rozwinęły się w drodze doboru naturalnego przez wiele lat i są dobrze przystosowane do trudnych warunków. Adaptacja jest tak obszerna i udana, że są one obecnie głównym źródłem mięsa koziego na całym świecie.
W Australii kozły burskie są krzyżowane z australijskimi pastwiskami, aby dać szybko rosnące potomstwo na sprzedaż jako mięso.
9. Czarny Bengal
Koza bengalska to koza mleczno-mięsna małego karła o twardym ciele. Rasa jest popularna na mięso w Bangladeszu i północno-wschodnich Indiach.
Kozy mają głównie czarną sierść z krótkimi włosami, chociaż w tej rasie występują również brązowe, białe i szare płaszcze. Jest brodaty i ma krótkie uszy.
Średnia waga dorosłego kozła wynosi 40-44 funtów, a dorosła łania 35-40 funtów. Obie płcie mają długie rogi, które mają około 5-6 cali.
Chociaż średnia waga tych kóz jest mniejsza niż w przypadku większości innych ras mięsnych, rekompensuje to jakość mięsa i zdolność koźlenia. Koźlęta trzykrotnie w ciągu dwóch lat.
10. Anglo-nubijski
Rasa nubijska została po raz pierwszy wyhodowana w Anglii przez skrzyżowanie kóz brytyjskich z kozłami afrykańskimi i indyjskimi w celu utworzenia rasy mieszanej w latach 70. XIX wieku. Jest to rasa o podwójnym przeznaczeniu, używana na mięso i mleko, chociaż są one znacznie bardziej znane z mleka niż z mięsa.
Była to ważna rasa, która poprawiła zarówno produkcję mleka, jak i tempo wzrostu.
11. Sudańskie samce kóz pustynnych
Sudański samiec pustynny jest ważną rasą kóz do produkcji mięsa w Sudanie. Kozy występują na półpustynnych obszarach północnego Sudanu. Wykorzystywane są zarówno do produkcji mięsa, jak i mleka.
Mięso tych kóz jest podobno delikatniejsze i bardziej soczyste niż wiele ras domowych występujących w regionie.
12. Jabel Akhdar
Jabal Akhdar to rasa kóz z Omanu. Stanowi około 20 procent całkowitej populacji kóz w Omanie. Koza przewyższa inne rasy w kraju pod względem tempa wzrostu, masy ciała i masy tuszy. Mięso Jabal Khaddar jest sprzedawane w większości krajów Bliskiego Wschodu.
Koza jest złotobrązowa i ma miękkie, średniej długości włosy. Większość kóz ma skręcone rogi z tyłu o średniej długości, chociaż niektóre mogą być bez rogów. Średnia wysokość kóz Jabal Akhdar wynosi 115 cm. Średnia wielkość ciała tych kóz jest największa ze wszystkich ras kóz w kraju.
13. Kozy Saanen
Saanen to z pewnością najlepsza rasa kóz do produkcji mleka, ale mleko nie jest jedyną rzeczą, którą zapewnia Saanen. Mięso tej rasy jest również bardzo popularne, szczególnie w regionach, gdzie ich populacja jest wysoka.
Koza pochodzi z doliny Saanen w Szwajcarii. Wygląd kozy jest mleczny z krótką sierścią.
14. Burak
Kozy buraczane to ważna rasa tropikalna występująca w Indiach, Bangladeszu i Pakistanie. Prawdziwie wyhodowane kozy występują w Pendżabie. Kozy mają krótką, lśniącą sierść i wypukły pysk. Uszy są długie, zwinięte i opadające.
Buraki są doskonałym źródłem mięsa i mleka dla dużej populacji w tych krajach.
Autor: Mack Male z Edmonton, AB, Kanada — Heirloom buraki i kozi ser, CC BY-SA 2.0,
15. Damaszek
Koza damasceńska lub „Aleppo” to rodzima rasa syryjska. Jest to rasa spokrewniona z Nubijczykiem, hodowana dla mleka i mięsa.
Damaszek jest uważany za jedną z najlepszych ras o podwójnym przeznaczeniu na Bliskim Wschodzie.Kozy mają czerwono-brązową sierść z długimi włosami i skręconym rogiem, który występuje u obu płci. Chociaż jest to głównie rasa mleczna, była szeroko stosowana do produkcji mięsa.
Ta treść jest dokładna i zgodna z najlepszą wiedzą autora i nie ma na celu zastąpienia formalnej i zindywidualizowanej porady wykwalifikowanego specjalisty.
